bulthaup fu fondata da Martin Bulthaup nel 1949. Fin dall'inizio la progettazione fu considerata come un processo globale, che includeva  forme, materiali impiegati e lavorazioni, rinunciando espressamente a qualsiasi tratto superfluo. Già negli anni '70, con l'introduzione del programma di cucine C12, bulthaup si impose come azienda leader nel campo dell'innovazione. C12, con il suo moderno linguaggio di forme - inusuali per l'epoca - ed un concetto di montaggio avanzato, ha tuttora un contenuto innovativo.

Nel 1978, dopo la scomparsa del padre, Gerd Bulthaup rilevò la conduzione dell'azienda. Il suo progetto di guidare bulthaup verso la leadership mondiale nel settore delle cucine di design lo ha portato ad incontrare Otl Aicher, co-fondatore della scuola di Ulm, una vera e propria istituzione nella tradizione weimariana del Bauhaus. Nel libro pubblicato nel 1982 "La cucina per cucinare”, Otl Aicher descrive una nuova filosofia della cucina. Il libro si basa su una ricerca condotta per bulthaup, che mette in primo piano l'ergonomia. La sua concezione del design si basa sull'integrità dei materiali,  sulla perfezione delle funzioni e sulla riduzione all'essenziale.

In seguito il pratico "butcher block", un robusto tavolo da lavoro in legno massello posizionato al centro della cucina, diventerà un elemento caratterizzante di bulthaup. Nel 1988 bulthaup presenta sul mercato una vera e propria pietra miliare nella storia della cucina: KWB, la stazione di lavoro, descritta dalla stampa come la prima vera innovazione dell'epoca della cucina di Francoforte. Nel 1992 bulthaup impone nuovi parametri progettuali con l'introduzione di system 25. Per il suo spirito moderno,  volto alla funzionalità ed alla flessibilità, bulthaup diviene lo specchio delle tendenze più progressiste nel campo dell'architettura della cucina, concepita come ambiente di vita: uno spazio in cui i piaceri conviviali si fondono con il piacere della comunicazione. Per questo motivo bulthaup ha scelto di chiamare il suo programma di mobili communication. I due sistemi di sedute, korpus e duktus, vengono presentati nel 1994. Con il Lifetime Achievement Award e il Premio al Design del 1997, la Commissione Europea conferisce a bulthaup un importante riconoscimento dei risultati globali conseguiti.  Questo sancisce anche il ruolo di bulthaup come azienda trainante dell'intero settore. Un altro momento saliente nella storia della casa di Aich arriva con l'innovativo system 20. I suoi elementi mobili e funzionali lasciano spazio alla spontaneità nell'arredamento in cucina. Il sistema viene presentato in anteprima alla stampa nel 1997.

Con l' "architettura della cucina” nel 2000 bulthaup consolida la propria posizione sul mercato con una linea di prodotti ispirata a system 25. Essi offrono al cliente la possibilità di creare ambienti di vita unici, basati sulla filosofia della riduzione all'essenziale, ma che al tempo stesso emanano simpatia e calore. bulthaup rafforza ulteriormente il suo ruolo di azienda leader nel 2004, con l'introduzione della nuova generazione di prodotti bulthaup b3, che consente di progettare gli spazi cucina non soltanto partendo dalla planimetria dei locali, ma soprattutto trasformando le pareti in spazi attivi. Il fulcro bi bulthaup b3 è la sua parete funzionale, che costituisce l'elemento statico fondamentale dell'intero sistema.  A questo scheletro portante vengono agganciati colonne, piani di lavoro, punto acqua e punto cottura, elettrodomestici ed accessori. L'ambiente cucina assume così una connotazione scultorea d'impatto.  L'effetto fluttuante viene messo ancor più in risalto grazie alla leggerezza e alla linearità del sistema, che utilizza materiali sottili, ma resistenti. bulthaup b3 è il concetto d'arredamento per tutti gi spazi living della casa. 

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